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東北六魂祭にて「東北 6 県ROLL」第一弾、山形県ロール 「だだちゃ豆と紅花のロールケーキ」を数量限定販売します!

2012年5月24日

「東北6県 ROLL プロジェクト」第一弾である山形県ロール「だだちゃ豆と紅花のロールケーキ」を、5 月 26 日(土)・27 日(日)に、復興への狼煙を上げる「東北六魂祭」にて数量限定販売いたします。今回の「東北六魂祭」が、初の一般販売となります。

 

今回は、野菜スイーツ専門パティシエ柿沢安耶(「パティスリー ポタジエ」)のオリジナルレシピに基づき、山形県の老舗菓子店である長榮堂が山形県特産の厳選素材を使って製造した山形県ROLLです。東北 6 県 ROLL 実行委員会が販売いたします。

 

■販売情報

日時 : 5 月 26 日(土) 10:00~18:00
5 月 27 日(日) 10:00~17:00
場所 : 盛岡城跡公園(岩手公園) 多目的広場エリア 特設ブース⑰
価格 : (大)500 円・(小)250 円(いずれも 1 カットあたり/予定)
予定販売数 : 1 日あたり限定 500 カット(2 日間で 1000 カット)

 

■山形県ロール「だだちゃ豆と紅花のロールケーキ」とは

東北 6 県 ROLL プロジェクト第一弾の山形県ロール「だだちゃ豆と紅花のロールケーキ」は、野菜スイーツ専門店「パティスリー ポタジエ」オーナーシェフ柿沢安耶氏がレシピを考案しました。この山形県ロールは、山形県特産のだだちゃ豆・山形県の花である紅花・山形のブランド米つや姫の玄米を使用しています。レシピは東北 6 県 ROLL プロジェクトの公式Facebook ページ(http://www.facebook.com/touhoku6roll)にて公開されています。

 

 

【野菜スイーツ専門店 パティスリー ポタジエ】http://www.potager.co.jp/

 

 

 

 

■山形県ロールの製造を行う長榮堂とは

東北六魂祭にて販売される山形県ロールを製造するのは、明治 19 年から続く創業 120 年を超える老舗菓子舗、長榮堂です。山形県山形市に位置し、主力商品である冨貴豆は全国菓子大博覧会にて「名誉総裁(寬仁親王)賞」受賞、バターどらは同じく「名誉会長賞」受賞、板かりんとうは「厚生大臣賞」受賞など、菓子博覧会において度重なる受賞をしています。また和風ロールケーキの富貴豆ロールは地元でも人気を博しており、今回の山形県ロール作成も長榮堂の高い菓子製造技術と山形県産の良質な素材に支えられております。(だだちゃ豆:白山地区産、紅花:最上地区産、つや姫:庄内地区産)

 

【長榮堂】http://www.choeido.co.jp/

 

 

■東北6県 ROLL プロジェクトとは

東北 6 県 ROLL プロジェクトとは、有名シェフが東北 6 県(青森、秋田、山形、岩手、宮城、福島)の食材を使用した「ロール=巻物」レシピを無償で提供し、ご当地グルメの仕掛けと生産者の応援を行う新しい形の東北復興支援です。このプロジェクトは、
・東北各県の新名物を作り、地元の食材を消費することで生産者を支援する
・製造を東北で行うことで雇用を創出する
・有名シェフによるオリジナルレシピを一般に広く公開し、各地で商品化等の活用をしてもらう
ことにより、東北全体の経済の活性化を目指しています。

 

■「東北 6 県 ROLL プロジェクト」実行委員会
◎ロックンロール・ジャパン株式会社
◎株式会社 REBIRTH PROJECT(リバース・プロジェクト)
◎一般社団法人 東の食の会

 

【協 賛】 キリンビール株式会社、南海食品株式会社、貝印株式会社
【問合せ】 東の食の会事務局  TEL:080-5197-4780
MAIL:info@higashi-no-shoku-no-kai.jp
公式 facebook ページ:http://www.facebook.com/touhoku6roll

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