マッチング事例

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「FUJIMIZAKA」オープンの御案内

2011年12月21日


風評被害に取り組む飲食店「FUJIMIZAKA」が
12/21(水)に神保町に新規オープン


 
 

 会員企業「株式会社 ウィルプランニング(東京都港区、代表取締役:横川 毅)」が被災地の食材を利用して風評被害に取り組む飲食店「FUJIMIZAKA」を神保町に新規出店します。
 
 「FUJIMIZAKA」は神保町駅・御茶ノ水駅より徒歩5分圏内にある明治大学駿河台キャンパスに前に位置する生スパゲッティ専門店&イタリアンバルです。

 
 ランチでもちもちした食感の太麺が楽しめる生スパゲッティ専門店として、ディナーは「ウィルプランニング」代表の横川氏こだわりのワインが1980円で時間無制限で楽しめるワインビュッフェと東北の三種の地ビールが楽しめるイタリアンバル(洋風居酒屋)として営業しています。
 
 
 東の食の会は「FUJIMIZAKA」出店に際して、被災地生産者とのマッチングを通して支援します。
 
 
 

■ 福島銘柄鶏や宮城の鮮魚を提供し、被災者雇用で被災地の支援


 「FUJIMIZAKA」はメニューに震災被災地で作られた食材を主に利用し、震災被災者を雇用することで、風評被害と復興支援に取り組む飲食店です。
 東の食の会 生産者である株式会社グリーンファーム(福島県伊達市、代表:高橋 良行)の生産する福島の銘柄鶏 伊達鶏と新鮮な福島野菜を用いた料理を提供いたします。
 
 今後、株式会社石巻津田水産(宮城県石巻市、代表取締役:津田竹雄)の販売する宮城県の魚介類を提供する予定です。
 
 東の食の会は、復興を目指す生産者と支援企業とのマッチング事業の推進をして、5年間の累計で約200億円の経済効果の創出を目標としています。
 「FUJIMIZAKA」の出店に際しても、東の食の会生産者の作る震災被災地の価値ある商品を継続的に紹介して被災地食材のマッチング成立を継続的に進めていきます。
 
 
 

■ 福島県 銘柄鶏「伊達鶏」、東日本の厳選した地ビール

 

 伊達鶏は福島県と宮城県にまたがる阿武隈山系の契約農場で、植物性中心のオリジナルの配合飼料を与え育てられた銘柄鶏です。
 鶏臭みが少なく、シャキシャキした歯ごたえが特徴で、株式会社グリーンファームは伊達鶏のブランディングに努めてきました。
 
 しかし、震災以降、放射能の安全証明取得と公開の取り組みを行い、消費者に安全性の普及を行うものの、福島第1原発の影響で販売に大打撃が生じています。
 「FUJIMIZAKA」では伊達鶏を利用したメニューを提供し、中小企業ならではの支援を行なっています。

 

 「FUJIMIZAKA」には青森・岩手・福島三県から厳選した地ビールを取り扱っており、スタンダードなものからフルーツビールまで幅広い種類を楽しんでいただけます。
 これらメーカーは震災を危機ではなく、チャンスととらえて自社の商品を売り込もうとチャレンジしています。
 
 
 

■ コンセプトに共感し店舗設営に協力する14の企業・団体

 
 「FUJIMIZAKA」を展開するウィルプランニング 代表取締役の横川氏は長期的に運営を行い、被災地の食材を使い続けることによって、被災地の支援を行いたいと考えています。
 
 「日本には震災・台風・トルネードなど自然災害が必ずどこにでもあり、毎年何かしらの風評被害が生じている。次は都内でも直下型の震災が生じ、風評被害や震災による被害が生じるかもしれない。災害に備えて大企業でなくても被災者を支援できるセーフティーネットの仕組みを作る必要がある」と語ります。
 横川氏は今回の出展を機に外食企業による被災地食材の利用を促進させたいと考えています。
 
 今回の出店では業界を越えて14の企業・団体の企業が「FUJIMIZAKA」の風評被害に取組むコンセプトに共感し、店舗の設営に協力しています。
 
 
 

株式会社 ウィルプランニング、「FUJIMIZAKA」の紹介

 
〈株式会社ウィルプランニング〉
 株式会社ウィルプランニングはエンターテイメントレストラン、ネイバーレストラン、ファーストレストランとテーマに合わせて、あるといいなを提案する、飲食店経営専門の会社です。
 
〈生スパゲッティ専門店&イタリアンバル FUJIMIZAKA〉
 「FUJIMIZAKA」は株式会社ウィルプランニングが12/21(水)に新規出店を行う風評被害に取り組む飲食店です。
 
・住所       :東京都千代田区神田小川町3-20-4
(東京メトロ、都営地下鉄「神保町」駅より徒歩3分。JR「御茶ノ水」駅、東京メトロ「新御茶ノ水」駅より徒歩5分。)
・営業時間 :月~土:  11:30-17:00
            18:00-23:00
・定休日:日曜・祝日

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